Egentligen är det fel idé,konserverad matutan något konserveringsmedel, bara lita på dess strikta bearbetningsteknik för att uppnå den långa hållbarheten.
1.Lågt syreinnehåll:
Genom att värma upp avgaser, dammsuga eller fylla på kväve- och koldioxidblandningen reduceras syrehalten i maten och burkarna kraftigt och den potentiella tillväxten av mikroorganismer i burkarna stagnerar.
2. Tät tätning:
Blockerar passagen av luft (syre) eller mikroorganismer utanför behållaren in i behållaren.
3. Högtemperatursterilisering:
Sterilisering vid hög temperatur dödar potentiella mikroorganismer i burkarna på grund av värmebehandling, fysisk verkan eller kemisk verkan. Generellt är konserverat kött lågsyra livsmedel, behöver ungefär hög temperatur, över 100℃ för att döda potentiella mikroorganismer.
